Rencontre le 26-02 Chez Cassiel

9/10e du temps chez moi la cuisine c'est au pif, mais la base c'est toujours la même :

Pour 12 muffins (pas plus, pas moins avec mes moules silicone)

300 gr de farine
125 gr de beurre
20 cl de lait
2 oeufs
1 càs de levure chimique

Faire préchauffer le four à 180/190°c.

Dans un premier saladier, mélanger farine et levure. Dans un deuxième, battre le lait et les oeufs, puis incorporer au premier saladier. Faire fondre le beurre et rajouter au mélange.
Pour le coup j'avais remplacé le beurre par de l'huile d'olive aux herbes, et réduit la quantité parce que le fromage, ben c'est gras ^^; )

Ajouter les ingrédients qu'on veut pour le parfum.
J'avais mis une bûchette de chèvre et une demi-boîte de tomates séchées je crois, très honnêtement j'en ai mis jusqu'à ce qu'il y ait l'air d'avoir assez de morceaux rouges dans la pâte pour que ça soit joli... xD;;

Enfourner immédiatement et laisser cuire 15 à 20 minutes (piquer avec un couteau pour voir si c'est cuit).

En variante sucrée, on rajoute 120 de sucre au mélange farine+levure, avant de mettre le liquide, et faites fondre le chocolat avec le beurre le cas échéant pour que ça soit bien moëlleux.

Bon appétit !